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Carpaccio de Saint Jacques. Mâche et fêves de Tonka.
Ratatouille à la cubaine
Maki de thon au piment d'Espelette
Tartare de canard au poivre de Sichuan
Chips d'aubergines
Suprême de poulet en crépine de porc farci aux champignons de saison
Sablé de fruits rouges, miel et basilic
Tuile à l'orange
Moëlleux patate douce
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